Salgono ancora i prezzi di cereali e farine proteiche vegetali, essenziali materie prime per il settore zootecnico. L’aumento, iniziato negli ultimi mesi del 2020, sta proseguendo anche nel 2021, con effetti a cascata su approvvigionamenti e costi, a danno delle imprese di trasformazione e dei consumatori finali. In tre mesi, da ottobre 2020 a gennaio 2021, il prezzo del mais ha registrato un incremento del 22% e quello del grano tenero del 20%, mentre le quotazioni della farina di soia sono cresciute del 26% e quelle della crusca addirittura del 41%. I rialzi sono ancora più elevati se raffrontati allo stesso mese dell’anno precedente, rispettivamente 23%, 25%, 45% e 68%. Marcello Veronesi, presidente di Assalzoo (Associazione nazionale tra i produttori di alimenti zootecnici), ha richiesto un urgente tavolo di confronto con il contributo della Gdo, affinché si aiuti ogni attore del settore ad avere una corretta remunerazione impedendo, al contempo, di scaricare gli aumenti sui consumatori.
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