Si celebra il 20 marzo la Giornata Mondiale della Farina. A tal riguardo, Italmopa – Associazione Industriali Mugnai d’Italia, che rappresenta in via esclusiva l’Industria molitoria italiana, evidenzia che, tra le numerose tipologie di far... Leggi tutto
Nell’ambito dell’edizione 2024 del Sigep – il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè, il 21 gennaio scorso si è tenuta Conferenza Italmopa-Molini d’Italia-Infofarine sul tema: “Farine tra veri... Leggi tutto
Nel 2006, per il controllo delle infestazioni da parassiti in una azienda alimentare, Trematerra e Süss coniarono una definizione che identificava l’IPM come “il concetto di gestione integrata dei parassiti (IPM) enfatizza l’integrazione di disc... Leggi tutto
Il mais è la terza coltura cerealicola al mondo ed è utilizzata sia per l’alimentazione umana (13% della produzione) sia per quella animale (56% della produzione), mentre solo in minima parte è destinato a uso industriale (Prasanna, 2001). Dopo... Leggi tutto
Come riportato nell’ultimo numero del 2023 di “Molini d’Italia”, il 14 dicembre si è tenuta a Roma, presso l’Hotel delle Nazioni, l’Assemblea generale annuale dei Giovani Italmopa. In tale occasione, è avvenuto il passaggio di consegne da Giorgi... Leggi tutto
Se si guarda dentro i nostri confini, una crescita simbolica del Pil nazionale attorno al +0,7%, come quella prevista a consuntivo 2023 e nel 2024, non è certo adatta a lubrificare il mercato interno. E, se si guarda fuori, emerge che la spinta... Leggi tutto
L’Italia conferma la propria leadership mondiale nella pasta, una nicchia globale, considerato che il grano duro rappresenta appena il 4% del frumento che è, invece, per la grande maggioranza, grano tenero, utilizzato per i prodotti da forno. Il... Leggi tutto
Il pane di Altamura diventerà patrimonio Unesco, dopo il via libera della Camera, adesso la pratica passa al governo e all’ufficio del patrimonio mondiale dell’Unesco. Conosciuto in tutto il mondo per la sua bontà, icona alimentare italiana, il... Leggi tutto
Italmopa – Associazione Industriali Mugnai d’Italia esprime piena soddisfazione per l’esito della riunione di filiera cereali, convocata dal Sottosegretario Masaf On.le La Pietra, avente, tra l’altro, quale obiettivo il confronto tra i com... Leggi tutto
Nel 2023 il volume delle esportazioni italiane di farine di frumento tenero e di semole di frumento duro si è situato, rispettivamente, in circa 295.000 tonnellate e in 131.000 tonnellate con un incremento rispetto al 2022 pari a 4,7 punti perce... Leggi tutto
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