Il 17 gennaio, festa di Sant’Antonio Abate protettore dei pizzaioli e dei fornai, ricorre la Giornata Mondiale della Pizza, un’occasione unica per celebrare in tutto il mondo uno dei piatti simboli dell’impareggiabile patrimonio gastronomico ita... Leggi tutto
Sulla Gazzetta Ufficiale dell’Unione europea L. 224 del 12/9/2023 è stato pubblicato il Regolamento di esecuzione (Ue) della Commissione 2023/1757 dell’11 settembre 2023 che, modificando l’allegato del Reg. (Ue) n. 540/2011, contiene la proroga ... Leggi tutto
Il 14 dicembre si è tenuta a Roma, presso la prestigiosa sede dell’Hotel delle Nazioni, l’Assemblea generale annuale dei Giovani Italmopa. In tale occasione, è avvenuto il passaggio di consegne da Giorgio Belotti, presidente uscente del Gruppo G... Leggi tutto
La canapa (Cannabis sativa L.) è una coltura erbacea annuale, nota fin dall’antichità e da sempre utilizzata quale fonte di alimenti, mangimi, fibre e composti naturali con potenziale medico. È una specie polimorfa differenziata in cinque gruppi... Leggi tutto
Con la denominazione di “TB2018” cinque anni orsono fu identificata una landrace del grano duro Senatore Cappelli in un campo del Salento, nei pressi di Matino (Le). I caratteri distintivi furono quelli morfo-fisiologici e il contenuto proteico... Leggi tutto
La storia del lievito madre e dei prodotti da forno correlati segue l’intero arco dello sviluppo della civiltà umana, dall’inizio dell’agricoltura a oggi. Il pane con lievito naturale e gli altri prodotti da forno a base di cereali sono esempi d... Leggi tutto
Il 30° congresso Antim è stato l’occasione per trattare alcuni aspetti legali e pratici connessi all’ecosostenibilità. La sostenibilità si riflette, dal punto di vista della legislazione alimentare, su diversi aspetti dell’attività d’impresa, pr... Leggi tutto
La tabella allegata reca gli indici 2019/23, elaborati per semplificazione in chiave trimestrale, dei prezzi industriali alla produzione, di quelli al consumo, nonché delle vendite in volume (per depurarle dall’effetto inflativo) dell’aggregato... Leggi tutto
In occasione della prossima edizione, Sigep (Fiera di Rimini) accoglierà, domenica 21 gennaio 2024, l’attesa Conferenza Italmopa – Associazione Industriali Mugnai d’Italia sul tema: “Farine: tra verità e mistificazioni – Contrastare le notizie i... Leggi tutto
In occasione dell’Assemblea Generale annuale del Gruppo Giovani Industriali Italmopa – Associazione Industriali Mugnai d’Italia tenutasi il 14 dicembre scorso, Clelia Loiudice (Semolificio Loiudice di Altamura) è stata eletta alla Presiden... Leggi tutto
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