Si sono da poco spenti i riflettori sul palcoscenico delle elezioni europee, chiudendo con il voto una campagna elettorale che poco ha avuto a che fare con l’oggetto delle votazioni, sacrifi... Leggi tutto
Nell’industria molitoria il controllo della qualità del prodotto è fondamentale. La produzione di sfarinati, infatti, dovendo rispondere a precisi requisiti sia compositivi che funzionali, p... Leggi tutto
La seconda edizione di “Molini a porte aperte”, che si è tenuta l’11 maggio scorso con la partecipazione di venticinque aziende, tra molini a frumento tenero e molini a frumento duro associa... Leggi tutto
È possibile lavorare insieme fra mondi economicamente diversi? Si possono prevedere adeguate garanzie di assorbimento mercantile di prodotti a prezzi concordati e vantaggiosi per le parti in... Leggi tutto
Farina, pane e pasta rappresentano l’ultimo anello di una filiera, quella cerealicola, che per sua natura, dal campo alla tavola, può essere danneggiata da organismi infestanti. Fattori di r... Leggi tutto
Anche per il frumento duro, come per altre specie, il contributo della ricerca per affrontare le nuove sfide con cui la produzione agricola si deve confrontare, è rappresentato dalla costant... Leggi tutto
A livello pratico si presenta come un normale QR Code, ma dietro le quinte di questo “bollino di sbarrette” c’è la blockchain, una tecnologia informatica che permette la raccolta e la trasmi... Leggi tutto
La Borsa Europea del Commercio (European Commodities Exchange – ECE) è un’associazione che riunisce le Borse merci del settore cerealicolo di numerosi Paesi europei. Leggi tutto
L’obiettivo di ogni tecnica di conservazione è di posticipare l’utilizzo di un prodotto deperibile nel tempo, senza pregiudicarne radicalmente le caratteristiche qualitative. La conservabili... Leggi tutto
“E cosotenibilità nella filiera del settore molitorio”, questo l’argomento affrontato a Bolzano nel corso della Giornata Tecnica dell’Associazione nazionale dei tecnici dell’industria molito... Leggi tutto
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