Confindustria ha pubblicato una nota con alcuni suggerimenti per la gestione dei lavoratori potenziali portatori di coronavirus, che può risultare utile anche per gli operatori dell’industri... Leggi tutto
I consumi di alimenti bio in Italia hanno superato il valore record di 3,3 miliardi di euro (Horeca e Green Public Procurement esclusi) per effetto di una crescita del 4,4% nel corso dell’ul... Leggi tutto
Competitività dei contratti di filiera del settore agricolo; investimenti nelle infrastrutture logistiche per lo sviluppo del potenziale export delle piccole e medie imprese; meccanizzazione... Leggi tutto
Il riso (Oryza sativa L.) è un alimento base per più della metà della popolazione mondiale. Si consuma di norma in grani interi ma viene anche lavorato per ottenere riso soffiato, amido o sf... Leggi tutto
Una due giorni di convegni, articolati in diverse sessioni, nel corso dei quali i vertici di agricoltura, industria alimentare e grande distribuzione si sono riuniti per delineare, insieme a... Leggi tutto
La filiera del frumento tenero è destinata essenzialmente alla produzione di pane e di prodotti da forno. La panificazione è anzitutto di tipo artigianale e si realizza attraverso una fitta... Leggi tutto
Gli operatori delle filiere del gelato, del dolce, del foodservice e del bakery si danno appuntamento a Sigep 2021, il Salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artig... Leggi tutto
I territori di bonifica non lasciano mai indifferenti. Forse perché alle loro forme geometriche tracciate dagli agrimensori su terreni piatti come fogli, associano un che di provvisorio. Leggi tutto
Il coronavirus ci ha costretto a prendere atto dell’importanza di rispettare regole igienicosanitarie cruciali per evitare l’espansione del virus. Le imprese, oltre a dover affrontare d’impr... Leggi tutto
La produzione degli alimenti ha avuto inizio circa 10.000 anni fa e, probabilmente, i problemi derivanti dalle loro alterazioni e dalle intossicazioni alimentari si manifestarono fin da subi... Leggi tutto
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