Dottor Pavone, sia il frumento nazionale che quello importato devono rispettare la normativa comunitaria in materia di contaminanti. In Italia come sono effettuati i controlli all’importazio... Leggi tutto

Dottor Noè, i controlli ufficiali sono principalmente l’audit e l’ispezione. Di cosa si tratta? L’audit è la verifica delle procedure Leggi tutto

Presidente Cavalli, una corretta analisi dei grani dovrebbe essere la condizione necessaria per garantire le caratteristiche igienico-sanitarie delle farine. È corretto? Assolutamente sì. E... Leggi tutto

Dottor Mariani, qual è la sua opinione in merito alla sicurezza igienicosanitaria delle farine? Il comparto a tenero è sano Leggi tutto