A dieci anni dal clamoroso fallimento Lehman Brothers, sembra che il peggio sia alle spalle e che una ripresa, sia pure di entità minore rispetto al passato, si avvii e si consolidi. L’indic... Leggi tutto
Oltre cinquanta tra i più importanti scienziati al mondo specializzati in genetica, agronomia e trasformazione del grano duro, sono intervenuti alla terza edizione del Congresso internaziona... Leggi tutto
Si è svolto a Milano il II Congresso europeo sul sorgo. Come hanno sottolineato gli esperti: «Il sorgo è una coltura ancora poco conosciuta nonostante occupi il quinto posto nel mercato mond... Leggi tutto
Sono sempre più numerosi i consumatori alla ricerca di alimenti di qualità e con determinate caratteristiche nutrizionali. Supermercati e negozi specializzati offrono una vasta gamma di prod... Leggi tutto
Un imprenditore capace, schietto e diretto, in grado di ascoltare e rispettare anche le opinioni contrarie. Ivano Vacondio, eletto presidente di Federalimentare per il quadriennio 2019-2022... Leggi tutto
Rispetto agli alimenti con farina bianca o semole convenzionali, quando si parla di pani, prodotti da forno o paste integrali se ne esaltano spesso solo i valori positivi come, ad esempio, i... Leggi tutto
«Le filiere del grano tenero e del grano duro stanno registrando un progressivo impoverimento con conseguente riduzione delle marginalità. È urgente, dunque, una risposta, che deve essere di... Leggi tutto
Ogni farina che si immette sul mercato dovrebbe presentare assorbimenti di acqua in linea con le attese di chi la produce e di chi la utilizza. Leggi tutto
Dal 19 al 21 settembre si è tenuta a Bologna la terza edizione del congresso internazionale “From Seed To Pasta”. L’evento – partorito dalla fervida mente del professor Roberto Tuberos... Leggi tutto
La coltivazione del frumento è intimamente associata allo sviluppo dell’agricoltura, iniziato nella cosiddetta mezzaluna fertile 10 mila anni fa e continuato nei secoli fino ai nostri giorni... Leggi tutto
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