«Nell’agroalimentare italiano più dell’80% dell’export è generato dal mondo dell’industria. Significa che, nel 2018, su 40 miliardi di export 32 sono arrivati dall’industria alimentare e 8 d... Leggi tutto
Dopo il successo della prima edizione, tenutasi ad aprile dello scorso anno, sabato 11 maggio torna “Molini a porte aperte”. Una manifestazione estremamente significativa per la nostra Assoc... Leggi tutto
Le condizioni strutturali degli impianti molitori, delle imprese alimentari, dei sili e dei mangimifici vanno tenute costantemente sotto controllo, non solo per ragioni legate alla sicurezza... Leggi tutto
Si parla spesso, purtroppo in modo non sempre appropriato, di sicurezza alimentare. Italmopa ha sempre ribadito l’importanza strategica dei molini nel garantire prodotti sicuri e igienicamen... Leggi tutto
Come per la passata normativa, il tema degli interventi sulle strutture esistenti è regolamentato al capitolo 8 delle nuove Norme Tecniche sulle Costruzioni (NTC) – di cui al decreto d... Leggi tutto
Il sorgo è una coltura diffusa delle regioni aride tropicali e sub-tropicali, dove da millenni è utilizzata nella preparazione di cibi e bevande per il consumo umano diretto. La sua antica e... Leggi tutto
Dottor Pavone, sia il frumento nazionale che quello importato devono rispettare la normativa comunitaria in materia di contaminanti. In Italia come sono effettuati i controlli all’importazio... Leggi tutto
Dottor Noè, i controlli ufficiali sono principalmente l’audit e l’ispezione. Di cosa si tratta? L’audit è la verifica delle procedure Leggi tutto
Presidente Cavalli, una corretta analisi dei grani dovrebbe essere la condizione necessaria per garantire le caratteristiche igienico-sanitarie delle farine. È corretto? Assolutamente sì. E... Leggi tutto
Dottor Mariani, qual è la sua opinione in merito alla sicurezza igienicosanitaria delle farine? Il comparto a tenero è sano Leggi tutto
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