Torna, dopo tre anni di stop a causa dall’emergenza pandemica, “Grano, farina e…”, l’appuntamento annuale di Ocrim. L’evento, giunto alla sua nona edizione, si è svolto il 16 e 17 settembre... Leggi tutto
La percezione dell’influenza dell’alimentazione sulla salute umana ha accresciuto, soprattutto negli ultimi 20 anni, l’interesse dei consumatori per gli alimenti cosiddetti “funzionali”, oss... Leggi tutto
I legumi sono considerati un’alternativa vegetale ai prodotti carnei non solo per il loro profilo nutrizionale, ma anche per i bassi costi di coltivazione e il ridotto impatto ambientale (Br... Leggi tutto
La pizza rappresenta la tradizione culinaria italiana nel mondo ed è uno degli emblemi dei cibi “glocal”, termine che identifica taluni prodotti tipici di una determinata area che hanno sfru... Leggi tutto
Il mercato del grano duro dei prossimi mesi non potrà prescindere da quello passato. Senza guardare troppo indietro, l’annata 2021-2022 ha registrato, per la terza volta consecutiva, produzi... Leggi tutto
La nuova Pac indica obiettivi estremamente ambiziosi dal punto di vista ambientale: la drastica riduzione degli agrofarmaci il cui consumo, nella volontà di Bruxelles, dovrà ridursi del 50%... Leggi tutto
In Europa il settore biologico è cresciuto notevolmente negli ultimi 10 anni grazie all’aumento della domanda di mercato e al supporto delle istituzioni politiche. Leggi tutto
Nella “Fattoria degli animali” (1945) George Orwell affermava: “Tutti gli animali sono uguali ma alcuni sono più uguali degli altri”, individuando questi ultimi negli incolpevoli maiali. Per... Leggi tutto
L’agricoltura italiana sta cambiando. Una trasformazione profonda, iniziata da tempo, che si sta rapidamente concretizzando soprattutto negli ultimi anni. Leggi tutto
Quasi 36 miliardi di euro di extra costo nel 2022, a tanto ammonta il caro bollette sui bilanci delle imprese italiane. Nell’arco di soli tre anni il costo dell’energia elettrica è più che r... Leggi tutto
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