«Accogliamo con favore la decisione del Governo statunitense di non appesantire ulteriormente le aziende italiane che esportano simboli del made in Italy come pasta e biscotti – afferm... Leggi tutto

Il ministero della Salute ha aggiornato i dati relativi ai controlli effettuati su alimenti e bevande: nel 2018 è risultato irregolare l’1,14% delle analisi effettuate su questi prodotti. Leggi tutto

Sono in arrivo due misure che mettono a disposizione del territorio oltre 30 milioni di euro per il finanziamento dei Distretti del cibo. Leggi tutto

Rallenta la crescita dei 250 retailer più grandi al mondo che, nell’anno fiscale 2018 (luglio 2018-giugno 2019), hanno generato un fatturato pari a 4.740 miliardi di dollari, segnando un +4,... Leggi tutto

Crescono i ricavi del Gruppo Ferrero grazie a Nutella, Ferrero Rocher e Kinder Bueno, ma anche ai prodotti freschi e a quelli da ricorrenza: il fatturato consolidato ha raggiunto nel 2019 gl... Leggi tutto

Le scelte dei consumatori italiani nel segmento pane e affini è stato il tema della conferenza “I nuovi trend del consumo del pane in Italia. I drivers che orientano la scelta del consumator... Leggi tutto

Quali sono i parametri a cui prestare attenzione nel condizionamento del grano? Come incide la quantità di acqua nei metodi analitici per analizzare le farine? Come va gestita l’umidità all’... Leggi tutto

L’esperto in Nutrizione ed Educazione alimentare, Giorgio Donegani, lo spiega chiaramente a corredo della vignetta di Sergio Criminisi: il lievito non gonfia lo stomaco. A smontare le numero... Leggi tutto

Secondo un’indagine dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy sulle etichette di 106 mila prodotti presenti nel canale iper+super, il paniere green (quello con prodotti rispettosi dell’ambient... Leggi tutto

Le imprese della ristorazione sono sempre di più, 336 mila nel 2019, secondo le stime di Fipe Confcommercio, ma «crescono soprattutto le attività senza spazi, senza personale e senza servizi... Leggi tutto