molini sono impianti industriali nei quali l’impatto ambientale è limitato al solo consumo di energia elettrica e acqua principalmente nella fase di condizionamento del frumento prima della... Leggi tutto

In commercio sono presenti cinque diverse tipologie di farine di frumento tenero, ma l’attenzione dei media si concentra sempre sulle farine bianche tipo 00 contrapponendole, spesso e improp... Leggi tutto

Le farine “raffinate”: è una terminologia “en vogue” ma profondamente sbagliata. Semplicemente perché la farina non è una sostanza chimica e non vengono utilizzati prodotti chimici nel proce... Leggi tutto

Una delle fake news più diffuse riguarda l’assenza di controlli sui grani d’importazione. Niente di più falso! Leggi tutto

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