Molino Cosma ha presentato a TuttoFood le sue nuove tipologie di farine certificate secondo lo standard DTP 112, con packaging innovativo ed eco-sostenibile, ottenuto da materie prime compostabili al 100% per diventare poi compost. “Tipo 00”, “Tipo Forte”, “Tipo 1” e “Tipo 2” sono sfarinati ottenuti mediante macinazione e conseguente abburattamento del grano tenero liberato dalle impurità e dalle sostanze estranee. Le confezioni per il consumo domestico sono da 500 grammi. Vengono anche realizzate confezioni da 25 kg per panifici, pasticcerie e pizzerie. Per la produzione delle quattro tipologie di farina, Molino Cosma utilizza solo grano tenero proveniente da filiera certificata e coltivato secondo quanto previsto dallo standard DTP112 “Cereali e semi oleosi sostenibili”.
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