Anche nel 2020 il foodtech non conosce crisi. Secondo il rapporto “The state of global Foodtech report”, realizzato da Talent Garden, il mondo dell’innovazione applicata all’alimentare da dieci anni continua a crescere registrando, nel suo complesso, una serie di investimenti pari a 65 miliardi di euro e un tasso di crescita annuo del 42%, coinvolgendo oltre 5.300 aziende e 4.500 operatori. Nel 2020 sono stati investiti circa 17 miliardi di euro e il segmento che sembra più viaggiare sulla cresta dell’onda è quello dell’agricoltura. Le cifre più alte in termini di finanziamenti si registrano invece nel settore delivery, con circa 900 aziende e 31,5 miliardi di euro investiti. Cresce anche il comparto dei “next-gen food and drinks”, come gli insetti, i prodotti a base di funghi e i sostitutivi della carne, con investimenti, solo nel 2020, di 2,4 miliardi di euro.
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