Il recente report di Deloitte Italia “Future o Food” ha delineato trend di mercato e opportunità di crescita per le realtà dell’agrobusiness a livello nazionale e internazionale, evidenziando come la pandemia abbia reso ancora più urgente la necessità di sostenibilità e digitalizzazione. Se sul primo aspetto l’obiettivo è, come noto, favorire la mitigazione dell’impatto ambientale delle aziende, sul secondo occorre invece accelerare la trasformazione delle imprese. In che modo? Stimolando l’utilizzo di tecnologie avanzate come lo IoT (per la tracciabilità dei prodotti e la collaborazione tra operatori della filiera), la blockchain (per ridurre le asimmetrie informative e migliorare l’operatività delle aziende) e l’intelligenza artificiale, che introduce innovazione e logiche predittive nei processi.
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