I cereali contengono un’ampia gamma di composti fenolici, questi sono caratteri stici dei tessuti vegetali dove sono sintetizzati come costituenti del tessuto stesso o in risposta a stress b... Leggi tutto
La farina deve essere sempre più proteica, con me no carboidrati, meno zucchero e con ingredienti calmanti come la lavanda o la camomilla. È quanto è emerso nel corso di una sessione di Baki... Leggi tutto
Un nuovo metodo per accelerare la produzione di piante più resistenti e produttive, grazie alla collaborazione attiva degli agricoltori di sussistenza degli altipiani dell’Etiopia. È quanto... Leggi tutto
Il volume delle esportazioni italiane di farine di frumento tenero è stato stimato, nel 2022, in 284.000 tonnellate, con un incremento di 16 punti percentuali rispetto al 2021. Ancora più si... Leggi tutto
L’Italia è il quarto paese al mondo ad aver beneficiato maggiormente del Black Sea Grain Initiative, vale a dire i prodotti agricoli partiti dai porti ucraini. Al primo posto troviamo la Cin... Leggi tutto
Molini Pivetti è stata premiata all’Ecommerce Food Conference, summit nazionale per professionisti del mercato agroalimentare, come miglior Educational Food E-Commerce per i corsi dedicati a... Leggi tutto
Il 7 marzo si celebra la giornata mondiale dei cereali. Per cereale si intende ogni pianta erbacea, appartenente alla famiglia delle Graminacee, che produce semi amidacei, farinosi definiti... Leggi tutto
Se da un lato continua ad esserci quell’incertezza legata ad alcune contingenze, prima tra tutte il ribasso dei noli marittimi che comporta dubbi sull’importazione da oltreoceano... Leggi tutto
Agugiaro&Figna, tra i più importanti gruppi dell’arte molitoria italiana, ha aderito in qualità di partner strategico all’Associazione dell’Università di Scienze Gastronomiche, l’univers... Leggi tutto
Aumentano le importazioni di cereali in Italia (+8%) così come le esportazioni (+9,9%), tuttavia il saldo rimane sempre in negativo. Lo rivela il report di Anacer relativo ai primi 10 mesi d... Leggi tutto
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