È stata di recente pubblicata, sul sito del ministero della Salute, la relazione “Vigilanza e controllo degli alimenti e delle bevande in Italia, anno 2019”, redatta dalla Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutriz... Leggi tutto
Negli ultimi anni gli impianti progettati e costruiti dalla Scolari di Paderno Franciacorta (Bs) stanno raccogliendo notevoli consensi anche sui mercati internazionali. Leggi tutto
Fare impresa, certo, ma con un occhio al futuro e alla salute del nostro pianeta. Come diverse altre grandi industrie, alimentari e non, anche i molini del XXI secolo vanno oltre la mera produzione di sfarinati: sono esempio di imprenditoria a 3... Leggi tutto
Il concetto di qualità del cibo, tradizionalmente legato alle sue caratteristiche nutrizionali e sensoriali, si è arricchito in anni recenti di un ulteriore significato, che si riferisce alle sue proprietà salutistiche, molto apprezzate dai cons... Leggi tutto
Anche un settore resiliente e anticiclico come l’alimentare ha accusato i colpi inferti da un anno problematico come il 2020, e non poteva essere altrimenti, sconvolto dallo tsunami scatenato dalla pandemia. Ma partiamo dal “prima”, dalla fase p... Leggi tutto
Dall’agenda dell’Ue pare scomparso il tema della libera circolazione dei prodotti alimentari. Quando, alla fine degli anni Ottanta e nei primi anni Novanta, si parlava di diritto alimentare, rispetto al grande sviluppo della Cee, questo argoment... Leggi tutto
Sono all’esame del Senato e della Camera dei deputati i quattro decreti legislativi elaborati dal Governo, nel rispetto dei criteri dettati dal Parlamento con la Legge di delegazione europea del 2018, per adeguare l’Italia al Reg. (Ue) 2017/625... Leggi tutto
A causa della pandemia di Covid-19 e della conseguente crisi di sanità pubblica, la data di applicazione del Reg. (Ue) 2018/848 relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici è stata posticipata di un anno, al 1° g... Leggi tutto
Sul sito del ministero della Salute è stato pubblicato il documento “Piano nazionale di controllo ufficiale sulla presenza di organismi geneticamente modificati negli alimenti 2020-2022”, predisposto in collaborazione con Regioni e Province Auto... Leggi tutto
Justus von Liebig (1803-1873) è passato alla storia sia per la sua attività scientifica nel campo della chimica organica, sia per aver fondato l’omonima società per la produzione di estratto di carne reso famoso in tutto il mondo occidentale da... Leggi tutto
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