L’evoluzione delle esigenze normative e la crescente attenzione alla sicurezza alimentare nel settore molitorio e agroalimentare impongono oggi sfide costanti in termini di garanzia della qualità, tutela della salute e trasparenza verso i consumatori.
In questo scenario, Mérieux NutriSciences si propone come partner strategico lungo l’intera filiera, dalla materia prima al prodotto finito, affiancando le aziende molitorie con soluzioni analitiche e consulenziali specializzate.
A supporto delle sfide del settore, Mérieux NutriSciences garantisce un supporto a 360° su grani e farine, combinando analisi microbiologiche, profilazione nutrizionale ed etichettatura con la gestione avanzata dei contaminanti chimici.
Attraverso screening ad alta precisione, vengono monitorati sistematicamente sia i rischi noti, come micotossine, fitofarmaci e metalli pesanti, sia i rischi emergenti, tra cui Pfas, oli minerali (MOSH/MOAH), acrilammide ed alcaloidi tropanici.
Oltre alle analisi di laboratorio, l’impegno si estende alla sicurezza di processo e di filiera: la prevenzione delle contaminazioni crociate mediante test mirati su allergeni e Ogm si affianca alla validazione dei protocolli di pulizia e sanificazione e ai controlli di conformità sui materiali a contatto con gli alimenti (MOCA) e packaging sostenibile.
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