Consiglio per la Ricerca in agricoltura e l’analisi dell’Economia Agraria - Centro di Ricerca di Cerealicoltura e Colture Industriali (CREA-CI), Foggia
Il concetto di qualità dei prodotti alimentari è di tipo multi-attoriale, nel senso che coinvolge i vari operatori della intera filiera agroalimentare, e perciò assume caratteristiche divers... Leggi tutto
La canapa (Cannabis sativa L.) è una coltura erbacea annuale, nota fin dall’antichità e da sempre utilizzata quale fonte di alimenti, mangimi, fibre e composti naturali con potenziale medico... Leggi tutto
In Europa e in Italia le varietà di cereali antichi riscuotono grande interesse perché ritenute più salutari delle varietà moderne (Giambanelli et al., 2013). Leggi tutto
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