Secondo i dati pubblicati a novembre dal National Agricultural Statistics Service dell’Usda, la produzione totale di farina di frumento integrale nel periodo luglio-settembre 2021 è stata di 4,974 milioni di cwts, in aumento di 66 mila cwts (+1,3%) rispetto ai 4,908 milioni di cwts del terzo trimestre 2020. Il totale trimestrale è aumentato del 2,2% rispetto ai 4,866 milioni di cwts del secondo trimestre dell’anno. Con 4,974 milioni di cwts, la produzione di farina integrale nel periodo luglio-settembre ha rappresentato il 4,7% della produzione totale di farina degli Stati Uniti, pari a 106,161 milioni di cwts. È stato il terzo trimestre consecutivo in cui la produzione di farina integrale ha detenuto tale quota sulla produzione totale di farina.
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