Si terrà sabato 24 maggio 2025 la quarta edizione della Giornata “Molini a Porte Aperte”, iniziativa ideata da Italmopa – Associazione Industriali Mugnai d’Italia (Federprima/Confindustria) per far conoscere più da vicino il processo molit... Leggi tutto
La storia della domesticazione dei cereali è un aspetto fondamentale della civiltà umana, poiché i cereali sono stati (e sono) una fonte alimentare primaria. Questo processo iniziò durante la rivoluzione neolitica, quando gli esseri umani passar... Leggi tutto
La diffusione su scala globale del consumo di pizza insieme alla crescente domanda di prodotti di qualità fedeli alla tradizione di origine di questo alimento, apre la strada verso nuove frontiere di mercato in cui si può ipotizzare di commercia... Leggi tutto
L’Assemblea Generale Annuale del Gruppo Giovani Italmopa rappresenta da sempre non solo un momento di riflessione sullo stato di salute della categoria, ma anche un’occasione per riflettere, insieme a competenti relatori, di temi che possano ave... Leggi tutto
I dati 2024 appaiono ormai stabilizzati, per cui si possono già tirare le fila della congiuntura dell’industria alimentare, e nello specifico del molitorio. La tabella allegata, basata su sedici parametri, consente così di formulare valutazioni... Leggi tutto
Nell’attuale periodo, essendo stati rafforzati i controlli sulla tenuta della dovuta documentazione relativa a materiali destinati a venire a contatto con gli alimenti (m.o.c.a.) e quindi vi sia maggiore attenzione all’argomento, si è forse mess... Leggi tutto
Ci siamo… il terzo corso per “Tecnico dell’industria molitoria”, frutto di un’iniziativa promossa da Italmopa in collaborazione con l’Antim, l’Unione Parmense degli Industriali e l’Ente di formazione Cisita Parma si svolgerà dal 27 febbraio all’... Leggi tutto
Il 17 gennaio, festa di Sant’Antonio Abate protettore dei pizzaioli e dei fornai, ricorre la Giornata Mondiale della Pizza volta a celebrare, meritatamente, in tutto il mondo, uno dei simboli dell’inimitabile e straordinario patrimonio gastronom... Leggi tutto
La produzione di cereali nell’Unione Europea per la attuale stagione 2024/25 è vista in leggero ribasso. Le raccolte di grano, mais, orzo, avena e segale dovrebbero ammontare a 267,4 milioni di tons, con una riduzione dell’1,65% rispetto ai 271,... Leggi tutto
L’Intelligenza Artificiale è una tecnologia o, più precisamente, un insieme di tecniche e metodologie, che vanta oggigiorno grandi potenziali di innovazione in molti campi applicativi. Non fa eccezione a ciò, anche la materia che studia principi... Leggi tutto
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