Ragionare in multipli di 10 è il modo in cui ci illudiamo di tenere sotto controllo il tempo. Riguardo il futuro il processo è abbastanza complesso e, tutto sommato, aleatorio, quindi molto... Leggi tutto
Nei suoi libri l’antropologo Marino Niola descrive i comportamenti alimentari e parla di “tribù alimentari”, ovvero di quelle condotte di consumo alimentare peculiari a gruppi di individui. Leggi tutto
Da oltre un anno il Covid-19 ha dato inizio a una nuova tipologia di caos, facendo emergere le vulnerabilità e le disuguaglianze di un sistema alimentare globale già da tempo in difficoltà,... Leggi tutto
Come esaminato nella prima parte di questo articolo, pubblicato nel numero di luglio, il processo di tempra è un procedimento che consiste nell’introduzione di una o più interruzioni nell’er... Leggi tutto
La legge finanziaria del 2000 (L. 488 del 23 dicembre 1999) ha previsto l’istituzione di un fondo per la ricerca nel settore dell’agricoltura biologica e di qualità finalizzato al finanziame... Leggi tutto
Nuovamente in presenza. Così il 6 luglio si è tenuta l’Assemblea Generale Annuale Italmopa, all’interno dell’area conferenze dell’Hotel Eden a Roma. Leggi tutto
Negli ultimi anni l’agricoltura biologica ha registrato una costante crescita della domanda da parte dei consumatori e un crescente interesse delle istituzioni a livello sia di Politica agri... Leggi tutto
Il processo di essiccazione è necessario per uno stoccaggio sicuro del cereale, per evitare la formazione di muffe e il processo di decomposizione che naturalmente si innesca poco tempo dopo... Leggi tutto
Cambiare il mercato agroalimentare è la parola d’ordine che il Ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, Stefano Patuanelli, e il Vice Capo Unità della DG-Agri della Commissi... Leggi tutto
Il 22 aprile scorso, in occasione della Giornata della Terra 2021, Molini Pivetti ha organizzato, su una piattaforma digitale creata ad hoc, una tavola rotonda sull’effetto serra dal titolo... Leggi tutto
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