Le banche del germoplasma, ovvero le raccolte dei semi delle diverse specie, sono “scrigni” che contengono un vero tesoro di informazioni genetiche. Leggi tutto
Tra i batteri che causano infezioni alimentari, i ceppi patogeni di Escherichia coli non sono tra i numericamente più diffusi, ma fra quelli che possono provocare i danni maggiori alla nostr... Leggi tutto
“La disinfestazione nella filiera cerealicola” è il titolo del webinar organizzato lo scorso 27 maggio da Newpharm, impresa capofila dell’omonimo Gruppo di cui fanno parte cinque società, ch... Leggi tutto
Lo scorso 16 maggio, presso Augeo Art Space di Rimini, Sergio Antolini ha presentato il suo libro “Argonauta”: un’accurata analisi antropologico-culturale che accompagna il lettore in un via... Leggi tutto
Pivetti Lab è un progetto di Molini Pivetti che prevede la creazione di un laboratorio virtuale dove sarà possibile esplorare tutti i segreti della farina, dalla ricettazione fino al control... Leggi tutto
Atex e Ce sono sigle che ormai quasi tutti nei molini conoscono. Non sempre però le normative vigenti aiutano a comprendere gli obblighi di legge e ciò che deve essere realmente fatto. Leggi tutto
La definizione di pane è riportata nell’articolo 14 della Legge 580/1967, il quale afferma che “[…] è denominato “pane” il prodotto ottenuto dalla cottura totale o parziale di una past... Leggi tutto
Leonardo Figna, di Agugiaro&Figna Molini e membro dei Giovani Italmopa, è stato da poco eletto Presidente del Gruppo Giovani dell’Industria dell’Unione Parmense degli Industriali. Leggi tutto
Sono 24 le nuove varietà di frumento tenero iscritte nel 2020 al Registro Varietale, dopo avere ottenuto il parere favorevole del Gruppo di Lavoro per la Protezione delle piante – Sezi... Leggi tutto
Diverse specie di funghi appartenenti al genere Fusarium che attaccano la spiga di frumento e di altri cereali dalla fioritura producono micotossine, sostanze naturali altamente tossiche per... Leggi tutto
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