Il 30° congresso Antim è stato l’occasione per trattare alcuni aspetti legali e pratici connessi all’ecosostenibilità. La sostenibilità si riflette, dal punto di vista della legislazione alimentare, su diversi aspetti dell’attività d’impresa, principalmente, sulla lotta allo spreco, il bilancio di sostenibilità, la comunicazione al consumatore e la corretta concorrenza. Non c’è, al momento, un modello unico e men che meno una via unica, dal punto di vista legale, rispetto al raggiungimento dell’obiettivo della sostenibilità ambientale e sociale.
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Avvocato esperto in diritto dell’alimentazione
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